Bienvenue sur le site des Ateliers du Moulin
Entreprise familiale fondée à Nîmes en 1959, Les Ateliers du Moulin perpétuent avec passion l’art de la gastronomie provençale et gardoise.
Labellisé Maître Artisan Confiseur d’olives depuis 2009, Benoît et Jérôme Perez mettent en valeur un savoir-faire artisanal unique, hérité de plusieurs générations, pour offrir des produits d’exception, typiques de la région.
Des saveurs du sud dans vos assiettes
Daniel vous ouvre les portes de son univers gourmand, entre tradition et goût du terroir. Découvrez une sélection de spécialités nîmoises riches en saveurs méditerranéennes :
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- Brandade de morue artisanale
- Olives régionales (Picholine, Lucques, etc.)
- Tapenades vertes & noires
- Anchoïade maison
- Huiles d’olive du Gard
- Produits de la mer et de salaison artisanale
Que vous soyez fin gourmet, passionné de cuisine ou amateur de produits authentiques, vous trouverez chez nous de quoi ravir vos papilles.
Pour toute demande personnalisée, n’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire en ligne.
Une unité de production locale au cœur du Gard
Basée à Nîmes, notre structure comprend :
- Un laboratoire de production
- Des entrepôts de stockage
- Un service administratif et commercial
- Une équipe de livraison dédiée aux professionnels
- Une équipe expérimentée, au service du goût et de la qualité
Un point de vente aux Halles de Nîmes :
Les Olives Daniel
Retrouvez notre stand Les Olives Daniel aux Halles de Nîmes (étals 106/114 – Allée du Safran), tous les matins de 8h à 13h.
Lolita et son équipe vous y accueillent avec convivialité pour vous faire découvrir une large gamme de produits locaux et de saison. Dégustations, conseils et bonne humeur sont toujours au rendez-vous !
La véritable brandade de morue artisanale de Nîmes
En 1978, Daniel se lance dans la fabrication artisanale de brandade de morue, inspiré par la tradition familiale et la demande croissante des Nîmois.
Lolita et son équipe vous y accueillent avec convivialité pour vous faire découvrir une large gamme de produits locaux et de saison. Dégustations, conseils et bonne humeur sont toujours au rendez-vous !
Tapenades, pâte d’olive & huile d’olive du Gard (30)
Une passion pour l’olive sous toutes ses formes.
Daniel, reconnu pour ses talents de dégustateur, collabore avec des moulins et oléiculteurs locaux pour vous proposer une huile d’olive gardoise de grande qualité.
En 2005, La ROMAINE, notre huile d’olive signature, voit le jour : issue de notre propre oliveraie à l’est de Nîmes, elle reflète toute la richesse et le caractère du terroir gardois.
Producteurs locaux – Saveurs du Gard – Qualité artisanale
Aux Ateliers du Moulin, chaque produit raconte une histoire, celle d’un terroir généreux, d’un métier de passion, et d’un attachement profond aux valeurs artisanales.